ヤムイモ生産の現状と将来性

Abstract

Key words Breeding, Cultivation technology, Post harvest ‚Í ‚ ¶ ‚ß ‚É "M'Ñ •EˆŸ"M'Ñ ‚É ‚¨‚¯‚¨‚¯ ‚é ƒ" ƒ€ ƒCƒ‚(Dioscorea spp.) ‚Ì Žå ‚È • ¶ ŽY'n ˆae ‚Í,ƒA ƒt ƒŠƒJ,' † "ì •Ä,ƒJ ƒŠƒu ŠC•" •' ‹y ‚уI ƒZ ƒAƒj ƒA'n ˆae ‚Å ‚ ‚é.‚± ‚ê ‚ç ‚Ì 'n ˆae ‚Ì Žå ‚È •ì •¨ ‚Ì • ¶ ŽY-Ê ‚Í,•'-Þ‚Ì ƒgƒEƒ‚ ƒ• ƒRƒV‹y ‚Ñ •Ä ‚ª ‚» ‚ê ‚¼ ‚ê-ñ12,700,4,100-oe ƒg ƒ",ƒC ƒ‚-Þ‚É •ª-Þ‚³ ‚ê ‚é ƒL ƒƒ ƒbƒTƒo,ƒ" ƒ€ ƒCƒ‚,-¿-•-p ƒo ƒi ƒi ‹y ‚Ñ ƒT ƒc ƒ} ƒC ƒ‚ ‚ª13,100,3,970,3,200‹y ‚Ñ1,300-oe ƒgƒ"‚Å ‚ ‚è, ƒ" ƒ€ ƒCƒ‚ ‚Ì • ¶ ŽY-Ê ‚Í •Ä ‚AE‚Ù‚Ú "¯ ‚ ¶(2003"NFAO) ‚Å'½ ‚-‚Ì •l •X‚Ì •H-¿‚AE‚È ‚Á‚Ä‚¢ ‚é. "ì •Ä ‚ae ‚è •¢ ŠE Še 'n ‚É ‚à ‚½ ‚ç ‚³ ‚ê ‹} '¬ ‚É •• ‹y ‚µ ‚½ ƒL ƒƒ ƒbƒTƒo ‚â ƒT ƒc ƒ} ƒCƒ‚ ‚Í,‚» ‚Ì •Í "| ‚ª-eˆÕ ‚È ‚± ‚AE ‚AE•‚ Žû-Ê •i Ží ‚̈ç‚Ìˆç •¬ ‚â ‰Á •H ‹Z •p ‚Ì "-'B ‚É ‚ae ‚è ‚» ‚Ì • ¶ ŽY•« ‚ð "ò-ô "I ‚É '• 'å ‚³ ‚¹,•H ‹AEOE´-¿‚AE‚µ ‚Ä ‚à-˜-p ‚³ ‚ê ‚é ‚ae ‚¤ ‚É ‚È ‚Á‚½.ˆê •û,•Í "| ‹y ‚щÁ •H‹Z •p ‚Ì ‰ü-Ç ‚ª •i ‚ñ ‚Å ‚¢ ‚È ‚¢ ƒ" ƒ€ ƒCƒ‚ ‚Í "` "• "I "_ •k ‚ð •s ‚Á‚Ä ‚¢ ‚é "M'Ñ 'n ˆae ‚Ì •H-¿‚AE ‚µ ‚Ä ‚Ì-˜-p‚ª Žå 'Ì ‚É ‚È ‚Á‚Ä ‚¢ ‚é ‚ª,•H-¿‚AE‚µ ‚Ä‚¾ ‚¯ ‚Å ‚È ‚-• ¶ ‰»‚â •KŠµ ‚É OE ‡‚©‚¹ ‚È ‚¢ ‚± ‚AE‚É "Á '¥ ‚ª ‚ ‚é.ƒpƒv ƒAƒj ƒ… •[ ƒMƒj ƒA‚â ƒAƒt ƒŠƒJ 'n ˆae ‚Ì •' •X‚Ì •¥ ˆ÷ ‚Å ‚Í,• ¶ ŽY ‚µ ‚¤ ‚é ƒ" ƒ€ ƒCƒ‚ ‚Ì Žû-Ê ‚ª •V˜Y ‚Ì •x ‚Ý ‚ð •\ ‚í ‚µ,•È ‚AE•«-ˆ‚Ì ‰AE '° ‚Ö ‚Ì •K •Ÿ ‚Ì •Ø ‹' ‚AE ‚µ ‚Ä '½ ‚-‚Ì ƒ" ƒ€ ƒC ƒ‚ ‚ð •e '° ‚É '¡ ‚é.‚Ü ‚½,ƒ" ƒ€ ƒCƒ‚ ‚ð Žq '· "É ‰h‚Ì ƒVƒ" ƒ{ ƒ‹ ‚AE‚µ ‚Ä‚¨‚è‚Ä‚¨‚è,Žû Šn Žž ‚É ‚Í "y 'n ‚AE•ae 'c 'ã •X ‚Ì •_ •X ‚É ‹F ‚è ‚ð •ù ‚° ‚é •Õ Ž-‚ð •s ‚Á‚Ä‚¢ ‚é.‚µ ‚© ‚µ,•l OEû'• ‰Á ‚É "º ‚¤ •H-AE Ž' OE¹ ‚Ì OE© '¼ ‚µ ‚â,ŠÂ ‹« "K‰ž•« ‚ª •‚ ‚-‹@"\ •« •H •i ‚AE‚µ ‚Ä-D ‚ê ‚é "™‚Ì ŠÏ "_ ‚© ‚ç ƒ" ƒ€ ƒCƒ‚ ‚Ì-˜-p‚à •Ï ‰»‚µ Žn ‚ß ‚Ä ‚¢ ‚é. ƒ" ƒ€ ƒCƒ‚ •Í "| ‚Ì OE»•ó 1.•Í "| Ží ‚AE•ª •z ƒ" ƒ€ ƒCƒ‚ ‚Í,‰· 'Ñ ‚© ‚ç"M'Ñ ‚É ‚©‚¯ ‚Ä,‚Ü ‚½Ž¼•• "M 'Ñ ‚© ‚ç "¼Š£' ‡ 'n ˆae ‚Ü‚Å•L ‚-•ª •z ‚· ‚é •ì •¨ ‚Å ‚ ‚é."M 'Ñ •EˆŸ "M'Ñ ‚Å•Í "| ‚³ ‚ê ‚é Žå ‚È ƒ" ƒ€ ƒCƒ‚ ‚Í,•¼ ƒAƒt ƒŠ ƒJ OE´ŽY‚Ì ƒz ƒ• ƒC ƒgƒMƒj ƒAƒ" ƒ€(white Guinea yam; D. rotundata Poir.),ƒC ƒGƒ• •[ ƒMƒjƒA ƒ" ƒ€(yellow Guinea yam; D. cayenensis Lam.),Bitter yam(D. dumetorum (Kunth))‹y ‚Ñ ƒJ ƒVƒ… ƒE ƒCƒ‚(aerial yam; D. bulbifera L.)‚Å ‚ ‚è,"OE "ì ƒAƒW ƒAOE´ŽY‚Ì ƒ_ ƒCƒWƒ ‡(D. alata) ‚â ƒgƒQƒCƒ‚(lesser yam; D. esculenta(laur)Burk.) ‚Ì •Í "| ‚à '½‚¢(Coursey and Martin,1970).• ¶ ŽY‚Í ƒz ƒ• ƒC ƒgƒMƒj ƒAƒ" ƒ€,ƒC ƒGƒ• •[ ƒMƒjƒA ƒ" ƒ€ ‹y ‚Ñ ƒ_ ƒC ƒWƒ ‡ ‚ª '½ ‚-,ƒ" ƒ€ ƒx ƒ‹ ƒg‚AEOEÄ ‚Î ‚ê ‚é •¼ ƒAƒt ƒŠƒJ ‚Å‚Í 'S •¢ ŠE ‚Ì • ¶ ŽY-Ê ‚Ì92%‚ð ŽY‚µ ‚Ä‚¢ ‚é(Orkwor,1998). ˆê "Ê ‚É ,"M 'ÑOE´ŽY‚Ì ƒ" ƒ€ ƒCƒ‚ ‚Ì •Í "| 'n ˆae ‚Í ‰·"x, •~ ‰J•ð OE•"™‚É ‚ae ‚Á‚Ä• § OEÀ‚³ ‚ê ‚Ä‚¢ ‚é.-á ‚¦ ‚Î,•¼ ƒA ƒt ƒŠƒJ ‚Ì ‚Ù ‚AE‚ñ ‚Ç ‚Ì 'n ˆae ‚Í ƒ" ƒ€ ƒCƒ‚ ‚Ì • ¶ ˆç ‚É"K ‚µ ‚½ ‰·"x ‚Å ‚ ‚é ‚ª,• ¶ ˆç ' † ‚É •\ •ª ‚È •~ ‰J‚ª "¾ ‚ç ‚ê ‚È ‚¢ ƒM ƒj ƒAƒTƒo ƒ" ƒi ‚̈Ȃ̈È-k ‚Å ‚Í •Í "| ‚ª •¢ "ï ‚Å ‚ ‚è ,ƒz ƒ• ƒC ƒgƒMƒj ƒAƒ" ƒ€ ‚ð •oe ‚-‚Ù ‚AE‚ñ ‚Ç ‚Ì Ží ‚Í "N ŠÔ•~ ‰J-Ê‚ª 1500mmˆÈ •ã ‚Ì Ž¼•• ƒTƒo ƒ" ƒi ‚© ‚ç "M'Ñ ‰J-Ñ ‚Å•Í "| ‚³ ‚ê ‚Ä‚¢ ‚é.• ¶ ˆç Šú ŠÔ‚ª6•`10ƒ• OEŽ ‚Ì ƒz ƒ• ƒC ƒgƒMƒj ƒA ƒ" ƒ€ ‚Í "N ŠÔ‰J-Ê‚ª1000mm‹-‚Ì Ž¼•• ƒTƒo ƒ"ƒi ‚Ì 'a ŠJ-Ñ 'n ˆae ‚Ü‚Å•L ‚-•ª •z ‚µ ‚Ä‚¨‚è‚Ä‚¨‚è,•~ ‰JŠú ŠÔ‚Ì 'Z ‚¢ 'n ˆae ‚Å ‚Í '• • ¶ •i Ží ‚ª •Í "| ‚³ ‚ê ‚Ä‚¢ ‚é ‚AEOE©‚ç ‚ê ‚é(Orkwor and Asadu,1998).ƒz ƒ• ƒC ƒgƒMƒjƒA ƒ" ƒ€ ‚â ƒ_ ƒCƒWƒ ‡ ‚Ì ƒCƒ‚ ‚Ì •¬ '· ‚Í 'Z "ú•ð OE•‰º‚É ‚¨‚¢‚¨‚¢ ‚Ä'£ •i ‚³ ‚ê,‚» ‚ê ‚ç ‚Ì '• • ¶ •i Ží ‚Í Žã ‚¢ Š´OEõŠ´OEõ•« ‚𠎦 ‚· ‚± ‚AE‚ª-¾ ‚ç ‚© ‚É