Predicción de peso y proporción de grasa abdominal a partir de mediciones in vivo en pollos campero-INTA.

Abstract

El objetivo del trabajo fue evaluar la utilización de mediciones de ultrasonido como predictoras del peso y de la proporción de la grasa abdominal de pollos Campero INTA. Se utilizaron 70 pollos alimentados en forma convencional. A los 89 días de edad, se pesaron y dos operarios realizaron mediciones del espesor de grasa abdominal (MUS) por ultrasonido. Se faenaron y se obtuvo el peso de la grasa abdominal (PGA). Se calcularon la proporción de grasa abdominal (PRGA: PGA/PV), las correlaciones entre MUS de los dos operarios y entre MUS y PGA para cada operario. El modelo estadístico para la predicción de PGA incluyó sexo, MUS y PV; el modelo para PRGA, sexo y MUS. Para cada variable se realizaron tres análisis: uno por cada operario y otro con el promedio de MUS de ambos operarios. Los promedios y desviaciones estándar fueron: PV (g): 3052,5 ±364,2; PGA (g): 77,82 ±24,5; PRGA (g/g): 0,029 ±0,011; MUS (cm): 0,791±0,263; 0,814±0,224; 0,803±0,229 para operario 1, operario 2 y promedio operarios, respectivamente. La correlación entre MUS de ambos operarios fue 0,77 ±0,08. Las correlaciones entre MUS y PGA fueron 0,48 ±0,11 y 0,42 ±0,11 para operario 1 y 2 respectivamente. Los resultados de los tres análisis de PGA fueron similares: las MUS resultaron estadísticamente significativas (p<0,05), el PV también excepto para operario 2; sin embargo, el bajo R2 y elevado error estándar (EE) de la estimación indican que el error en su predicción sería elevado. Para PRGA los EE fueron similares a los obtenidos para PGA. La elevada correlación entre operarios permite suponer que la técnica es confiable y que los elevados errores estándar son consecuencia de que el sitio de medición elegido no es suficiente para predecir con precisión el PGA, quedando la posibilidad de realizar otros experimentos tomando medidas ultrasónicas adicionales para contar con una herramienta de selección precoz de los futuros reproductores.