Perfil químico y actividad antioxidante de aceites esenciales de hierbas aromáticas altoandinas del Perú

Abstract

Las hierbas aromáticas tienen una amplia distribución en la región de Apurímac, Perú, donde     encontramos     especies     silvestres y   cultivadas, su   interés   se   basa   en   la presencia de aceites esenciales que contiene componentes bioactivos que son usados como conservantes en la industria de alimentos. El objetivo de la investigación fue determinar el   perfil   químico   y   actividad   antioxidante de   los   aceites   esenciales   de   Lepechinia meyenii (Walp) Epling y Mentha piperita L. La extracción de aceites esenciales se realizó mediante la destilación por arrastre de vapor de agua a condiciones de sobresaturación. Se determinaron los siguientes parámetros: rendimiento de extracción, densidad relativa e índice de refracción. El perfil químico se realizó mediante la cromatografía de gases acoplada a espectrómetria de masas y la actividad antioxidante   mediante   la   eliminación   del radical    libre    1,1-difenil-2-picrilhidrazilo    y H2O2. (DPPH), como resultado, el porcentaje de rendimiento fue del 0,87 % y 0,56 %, con densidades de 0,942 g/mL y 0,919 g/mL y índice de refracción de 1,4917 y 1,4676 para Lepechinia meyenii (Walp) Epling y Mentha piperita   L.), respectivamente.   Los   aceites esenciales se caracterizaron principalmente por una fracción sesquiterpenoides en un (55,73 %) y con una fracción monoterpenoides en un (55,60 %). La actividad antioxidante fue significante de 4,95-0,06 mg/mL y 7,21-0,21 mg/ mL. Los aceites esenciales a partir de hierbas aromáticas    presentaron    significativamente altos   componentes   químicos   y   actividad antioxidante, siendo    posibles    candidatos antimicrobianos, antioxidantes, antibacterianas para la industria alimentaria.