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Journal ArticleOPEN ACCESS

Frutas estruturadas de umidade intermediária obtidas de polpas concentradas de abacaxi, manga e mamão

  • Grizotto R
  • Aguirre J
  • Menezes H
Ciência e Tecnologia de Alimentos (2005) 25(4) 691-697
DOI: 10.1590/s0101-20612005000400011
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Grizotto, R. K., Aguirre, J. M. de, & Menezes, H. C. de. (2005). Frutas estruturadas de umidade intermediária obtidas de polpas concentradas de abacaxi, manga e mamão. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 25(4), 691–697. https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000400011

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