Revisión del estado actual de los destiladores solares para la producción de alcohol

Abstract

La pandemia de COVID-19 condujo, entre otras cosas, a la escasez de alcohol etílico en México, principal componente del gel antibacterial. Esto principalmente se debe al repentino aumento en la demanda, pero también a la limitada producción. Para evitar que se repita este escenario es imprescindible buscar otras fuentes de abastecimiento, siendo la producción de bebidas alcohólicas, artesanal e industrial, la mejor opción. Sin embargo, es importante que la producción de alcohol sea sustentable. Una alternativa al proceso de destilación es la aplicación de energía solar, que resulta en una solución eficiente para satisfacer las necesidades actuales, además de ser amigable con el medio ambiente al no generar emisiones contaminantes y usar un recurso renovable que es gratuito. Muchas regiones del país también pueden beneficiarse de esta tecnología, México tiene bebidas autóctonas y con denominación de origen como el tequila o el mezcal. En el presente artículo se realiza una revisión profunda de la producción científica sobre los prototipos que se han desarrollado para destilar alcohol tanto en el extranjero como en México.