PEMBUATAN SEDIAAN TEH CELUP DAUN SALAM (Syzygium polyanthum) DENGAN PENAMBAHAN RIMPANG JAHE MERAH (Zingiber officinale Rosc. Var. Rubrum) UNTUK KESEHATAN

Abstract

Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk membuat sediaan teh celup daun salam (Syzygium polyanthum) dengan rimpang jahe merah (Zingiber officinale Rosc. Var. Rubrum) untuk mengurangi kadar asam urat yang mudah dan praktis dikonsumsi masyarakat. Metode: Penelitian ini menggunakan metode penelitian tindakan (action research) menggunakan instrumen penelitian berupa lembar wawancara, lembar observasi dan angket uji kesukaan. Sediaan dibuat dengan perbandingan komposisi antara daun salam : jahe merah (2,5:1, 2,5:1,5, dan 2,5:2). Hasil: Menunjukkan susut pengeringan daun salam sebanyak 3,2% dan jahe merah 5% hal ini sesuai dengan persyaratan simplisia yaitu kadar air kurang dari 10%. Dilihat secara organoleptis sediaan teh celup daun salam tahan dan stabil selama 3 minggu penyimpanan dengan proporsi formula yang paling disukai responden adalah formula 3 dengan penambahan jahe merah sebanyak 2 gram adalah 96,67%. Simpulan: Sediaan teh celup yang disukai oleh masyarakat yaitu formula ketiga dengan penambahan jahe merah 2 gram dan sediaan stabil dalam penyimpanan selama 3 minggu pada suhu kamar.