Estudio de la distribución de esfuerzo mínimo y máximo de la bandeja de un deshidratador solar

Abstract

En el Estado de Tabasco, es muy común que las frutas de temporada terminen pudriéndose en la huerta familiar, tal es el caso del: mango, plátano, papaya, etc. Con el propósito de aprovechar al máximo los beneficios de estos frutales, y ¿Por qué no?, pensar en comercializar los frutos deshidratados. El presente trabajo presenta el análisis estático de una bandeja de acero inoxidable 304, al ser sometido a cargas externas, a partir de este estudio, se obtuvo la deformación unitaria, desplazamiento y factor de seguridad. Para lograrlo, se realizaron cinco etapas, en la primera etapa; se calculó el dimensionamiento de la bandeja. En la segunda etapa; se determinó el plátano como primera fruta de temporada a ser deshidratada. En la tercera etapa, se calcula el área útil del producto y de tolerancia que se requiere en la bandeja. En la cuarta etapa, se obtuvo la masa del producto a secar por cada bandeja. En última etapa, se modelo y se sometió a cargas externas la bandeja mediante un simulador, demostrando que el mecanismo es confiable y el sistema permite que la temperatura y flujo de aire sea el necesario, permitiendo la aceleración del proceso de deshidratado.