Evaluación de tres tipos de dieta durante la etapa de engorde del grillo común (Gryllus assimilis L.)

Abstract

Resumen El aumento de la población mundial proyectada para el 2050 demandará el consumo de proteínas provenientes de fuentes alternativas y algunas de estas podrían derivarse de los insectos los cuales representan una oportunidad viable y sostenible para la alimentación. Sin embargo, se conoce poco sobre cómo es el sistema de cultivo de estos insectos, las estrategias para optimizar las dietas de estos insectos y el mejoramiento de su productividad. En este sentido, el objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de tres dietas para grillos teniendo en cuenta los parámetros técnicos en la etapa de engorde: ganancia de peso, conversión y mortalidad en Gryllus assimilis. Para la presente investigación, se evaluaron tres tratamientos con tres repeticiones por cada uno, para un total de nueve unidades experimentales. Cada repetición se estableció en recipiente plástico donde se alojaron 12 grillos de tres semanas de edad. La duración del experimento fue de treinta días y al final se determinaron los parámetros técnicos en la etapa de engorde. Los resultados indican que la dieta T2, compuesta de alimento para pollos, levadura y verdura, fue la dieta más adecuada en cuanto conversión alimenticia, no presentándose diferencia estadística en ganancia de peso y mortalidad. Lo anterior indica que es posible utilizar estas dietas para alimentación de grillos destinados a la alimentación humana y animal. The projected increase of world population for 2050 will demand the consumption of proteins from alternative sources and some of these could be derived from insects, which represent a viable and sustainable food alternative. However, little is known about breeding systems of these insects, the strategies to optimize the diets and the improvement of their productivity. In this sense, the objective of this research was to evaluate the effect of three diets taking into account the technical parameters in the fattening stage: weight gain, conversion and mortality in Gryllus assimilis. Three treatments with three repetitions for each treatment, for a total of nine experimental units were evaluated. Each repetition was established in a plastic container where 12 three-week-old crickets. The experiment lasted thirty days and at the end of the fattening stage all technical parameters were measured. The results show that the T2 diet, composed of chicken feed, yeast and vegetables, was the most adequate diet in terms of food conversion, with no statistical difference in weight gain and mortality. The above indicates that it is possible to use these diets to feed crickets intended for human and animal consumption. Abstract Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales. Volumen 7 (1). Enero-Junio. [p. 69-74] https://doi.