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Edulcorante artificial: Aspartame - uma revisão de literatura

  • Freitas A
  • Araújo A
Revista PINDORAMA (2018) 1(01) 11
DOI: 10.55847/pindorama.v1i01.360
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Abstract

Esta revisão teve como objetivo levantar informações sobre o aspartame como edulcorante na indústria de alimentos. No Brasil, recomenda-se a ingestão diária máxima de até 10 gotas/kg de peso corpóreo dos produtos apresentados sob a forma líquida, para não se ultrapassar a ingestão diária aceitável (IDA) de 40mg/kg.

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Freitas, A. S., & Araújo, A. B. (2018). Edulcorante artificial: Aspartame - uma revisão de literatura. Revista PINDORAMA, 1(01), 11. https://doi.org/10.55847/pindorama.v1i01.360

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