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ANTROPOLOGÍA DE LA PATATA (II) UNA VISIÓN HISTÓRICO-CULTURAL Y GASTRONÓMICA

  • Barahona J
Ciencia y Tecnologia Alimentaria (1996) 1(2) 36-38
DOI: 10.1080/11358129609487555
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La patata en inglaterra / La patata en Rusia / La patata en Francia / La patata en Estados Unidos / La patata en la actualidad / Gastronomía de la patata

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Barahona, J. Fco. R. (1996). ANTROPOLOGÍA DE LA PATATA (II) UNA VISIÓN HISTÓRICO-CULTURAL Y GASTRONÓMICA. Ciencia y Tecnologia Alimentaria, 1(2), 36–38. https://doi.org/10.1080/11358129609487555

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