Desempenho e características de carcaça de tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus L.) alimentadas com rações contendo diferentes níveis de gordura

Abstract

RESUMO. O trabalho objetivou analisar as características de carcaça e desempenho de tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus L.) cultivadas em tanques experimentais. Foram utilizadas 100 tilápias em fase de crescimento com peso inicial de 202,46  3,96g. Os animais foram alimentados com rações isoprotéicas, isoenergéticas, isofosfóricas e isocálcicas, de modo a conterem diferentes níveis de gordura (1,90%, 3,23%, 4,56% e 5,90%) através da adição de óleo de soja. Os parâmetros de desempenho não foram afetados (P>0,05) e, nas características de carcaça analisadas, observou-se aumento linear (P<0,05) nos rendimentos de carcaça e filé com o aumento nos níveis de inclusão de gordura na ração. Conclui-se que se pode utilizar 5,9% de gordura na ração para tilápias do Nilo na fase de crescimento sem causar prejuízo no desempenho e obtendo-se aumento no rendimento de carcaça e filé. ABSTRACT. Performance and carcass characteristics of Nile Tilapia (Oreochromis niloticus L.) fed with rations containing different levels of fat. The work aimed to analyze the carcass characteristics and performance of Nile tilapias (Oreochromis niloticus L.) cultivated in experimental tanks. A lot of 100 Nile tilapias were used in growth phase with initial weight of 202.46  3.96g. The animals were fed with isoproteics, isoenergetics, isofosforics and isocalcics rations, in way contain her different fat levels (1.90, 3.23, 4.56 and 5.90%) through the addition of soy oil. The performance parameters were not affected (P>0.05) and in the carcass characteristics analyzed lineal increase (P<0.05) was observed in the carcass yield and filet with the increase in the levels of fat inclusion in the ration. It is ended that up to 5.9% of fat in the ration can be used for Nile tilapia in the growth phase without causing damage in the performance and being obtained increase in the carcass yield and filet.