Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Biji Pinang (Areca catechu, L)

Abstract

ABSTRAK Biji pinang mengandung senyawa antioksidan yang dapat menghambat radikal bebas seperti senyawa tannin dan flavonoid. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui aktivitas antioksidan ekstrak etanol biji pinang dengan metode DPPH dan menetapkan kadar kandungan senyawa tannin dan flavonoid. Biji pinang diekstraksi secara maserasi menggunakan ethanol 95% dan dipekatkan sampai terbentuk ekstrak kental dengan rendemen 21,6%. Ekstrak yang diperoleh distandardisasi dan dilakukan uji aktivitas antioksidan dengan metode DPPH. Ekstrak etanol biji pinang mengandung senyawa flavonoid dan tannin dengan kadar masing-masing 3,7% dan 8,53%. Hasil uji menunjukkan ekstrak biji pinang memenuhi persyaratan standar bahan ekstrak serta memiliki aktivitas antioksidan sebesar 3,5µg/ml. Kata kunci : antioksidan, biji pinang, ekstrak ABSTRACT Areca nuts contain antioxidants compounds that can inhibit free radicals such tannins and flavonoids. The aimed of this study was to determine the antioxidant activity of areca nut extract with DPPH method and the content of tannin and flavonoid compounds. Areca nut extracted by maceration using 95% ethanol and concentrated until viscous extract formed with a yield of 21,6%. The extract was standardized and the antioxidant activity testedusing DPPH method. Ethanolic extract of areca nuts contains flavonoids and tannins 3,7% and 8,53% respectively. The results, areca nuts extract met the standard requirements of the extract material and has antioxidant activity i.e 3,5µg/ml.