Producción y calidad fisicoquímica de leche de cabras suplementadas con forraje verde hidropónico de maíz.

Abstract

Producción y calidad fisicoquímica de leche de ca- bras suplementadas con forraje verde hidropónico de maíz. El objetivo del presente trabajo fue evaluar la produc- ción y calidad fisicoquímica de leche de cabras al ser suple- mentadas con dietas que contenían forraje verde hidropónico de maíz. Este estudio se desarrolló en la Comarca Lagunera de Coahuila, México durante los meses de marzo a agosto de 2011. Para la dieta 1 se empleó una relación 85:15 (base seca) de alfalfa henificada y forraje verde hidropónico (AH: FVH). La dieta 2 se formuló con una relación 70:30 de AH y FVH, mientras que la dieta testigo tuvo una relación 87.5:12.5 de alfalfa henificada y vaina de mezquite. Se utilizó un diseño en triple cuadro latino. La producción y calidad de leche fueron mayores al suministrar la dieta compuesta con alfalfa henifi- cada y forraje verde hidropónico de maíz al 30%. Palabras