Pemberdayaan masyarakat dalam meningkatkan nilai tambah hasil perikanan di Kelurahan Pangkalan Lesung Kabupaten Pelalawan

Abstract

Kelurahan Pangkalan Lesung terletak di Kecamatan Pangkalan Lesung Kabupaten Pelalawan Provinsi Riau. Kelurahan Pangkalan Lesung memiliki potensi wisata alam berupa tempat pemandian air panas, keberadaan kawasan wisata alam dapat meningkatkan perekonomian sektor informal melalui penyediaan makanan untuk wisatawan yang berkunjung. Salah satu alternatif makanan yang bisa dilakukan adalah olahan dari produk perikanan. Olahan produk perikanan selain memiliki kandungan gizi yang baik bagi kesehatan juga memiliki nilai ekonomi yang cukup tinggi, dimanfaatkan sebagai produk olahan pangan dan menambah penghasilan keluarga. Tujuan kegiatan untuk menberdayakan masyarakat di Kelurahan Pangkalan Lesung, Pelalawan agar dapat mengolah hasil perikanan menjadi olahan yang variatif dan siap saji. Namun tetap sehat untuk dikonsumsi keluarga karena dikreasikan dengan berbagai jenis sayur dan ikan. Manfaat kegiatan yaitu masyarakat Kelurahan Pangkalan Lesung mendapatkan kemampuan dan keterampilan dalam pembuatan nugget dan bakso ikan yang bernilai gizi tinggi, meningkatkan perekonomian masyarakat serta dapat dikembangkan untuk usaha lanjutan. Metode yang dilakukan adalah demonstrasi dan praktek mengenai cara mengolah produk perikanan. Masyarakat sasaran kegiatan ini adalah ibu PKK yang beranggotakan 25 orang. Hasil evaluasi peserta menerima dan mempraktekkan materi pengolahan produk hasil perikanan untuk dijadikan kewirausahaan pada acara 17 Agustus 2019 di Kelurahan Pangkalan Lesung.