QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE PLANTAS MEDICINAIS CULTIVADAS EM HORTAS DOMÉSTICAS

Abstract

A avaliação da qualidade microbiológica de plantas medicinais é uma importante etapa no que se refere ao aspecto de segurança ao usuário. No Brasil a legislação vigente menciona a pesquisa de contaminantes microbiológicos. O objetivo do presente trabalho foi avaliar a carga microbiana presentes em plantas medicinais provenientes das hortas domésticas de um bairro da cidade de Ponta Grossa, Paraná. Nosso estudo mostrou a presença de bactérias aeróbias mesófilas em todas as amostras com carga variando de 6,3x102 a 2,32x105 UFC/g. Em 73 % das plantas foram detectados coliformes totais e em 27 % detectou-se coliformes 45oC. O tratamento térmico simulando a preparação de um infuso ou chá reduziu significativamente (p