ANALISIS AGROINDUSTRI GULA AREN DI KECAMATAN RAMBAH SAMO KABUPATEN ROKAN HULU

Abstract

Abstract: Agroindustry is an integrated system involving agricultural, human, science and technology resources, money and information. Agroindustry products can be either ready-to-eat products or other industrial raw materials. This study aims to analyze the sugar palm agroindustry in District Rambah Samo Rokan Hulu District. The method used is survey method, sampling is done by using census method as many as 18 craftsmen in District Rambah Samo. The analysis used is quantitative descriptive analysis. The results of this study indicate that sugar palm agroindustry in District Rambah Samo Rokan Hulu regency still use traditional tools for generations that are old enough. Palm sugar processing is divided into 2 stages of cooking and packing where in terms of the cost of craftsmen earned an average of Rp.900.661 with R / C ratio 1.25 can be said that sugar palm agroindustry profit and feasible to run and developed. Abstrak : Agroindustri merupakan suatu sistem terintegrasi yang melibatkan sumberdaya hasil pertanian, manusia, ilmu dan teknologi, uang dan informasi. Produk Agroindustri dapat berupa produk akhir yang siap dikonsumsi ataupun sebagai produk bahan baku industri lainnya. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis agroindustri gula aren di Kecamatan Rambah Samo Kabupaten Rokan Hulu. Metode yang digunakan adalah metode survei, pengambilan sampel dilakukan dengan menggunakan metode sensus sebanyak 18 pengrajin yang ada di Kecamatan Rambah Samo. Analisis yang digunakan adalah analisis deskriptif kuantitatif. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa agroindustri gula aren di Kecamatan Rambah Samo Kabupaten Rokan Hulu masih menggunakan alat tradisional secara  turun temurun yang usianya sudah cukup tua. Pengolahan gula aren terbagi menjadi 2 tahap pemasakan dan pengemasan dimana dari segi biaya pengrajin mendapat untung ratarata Rp.900.661 dengan R/C ratio 1,25 dapat dikatakan bahwa agroindustri gula aren untung dan layak untuk dijalankan dan dikembangkan.