PEMBUATAN EDIBLE STRAW DENGAN MEMANFAATKAN WATER RESISTANT SODIUM ALGINATE

Abstract

The current global production of plastic is very high and majority of this plastic waste is not recycled or incinerated, thus creating environmental problems. As an alternative, alginate, a stable polymer, can be used as an environmentally friendly material. The aim of this research is to evaluate the potential of alginate as a plastic replacement through testing of natural degradation, water solubility, and in vitro gastric acid results on edible straw made from it. The most significant result was found in the natural degradation test, which is the higher the concentration of E.cottonii in the edible straw, the more fragile the straw will be produced. The other two tests did not show significant results.Produksi plastik di dunia saat ini sangat besar dan sebagian besar limbah plastik tidak didaur ulang atau dibakar, sehingga menimbulkan masalah lingkungan. Sebagai alternatif, alginat, sebuah polimer yang stabil, dapat digunakan sebagai bahan ramah lingkungan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengevaluasi potensi alginat sebagai pengganti plastik melalui pengujian degradasi alami, tingkat kelarutan air, dan hasil in vitro asam lambung pada edible straw yang dibuat. Hasil yang paling signifikan ditemukan pada pengujian degradasi alami, yaitu semakin tinggi kandungan E.cottonii dalam edible straw, maka straw yang dihasilkan akan semakin lemah. Kedua pengujian lainnya tidak menunjukkan hasil yang signifikan.