Una segunda vida para los residuos de la industria mezcalera

Abstract

Este artículo propone una forma de elaborar un bioplástico a partir de residuos de la producción de mezcal que utiliza agave Angustifolia. Esta industria impacta negativamente en el ambiente por el mal manejo de los residuos de bagazo (122 696 toneladas) y vinaza (14 a 27 millones de litros). El bagazo del agave cuya composición química contiene 43% de celulosa, 19% de hemicelulosa y 15% de lignina, puede ser aprovechado y utilizado como sustrato de microorganismos, sometiéndolo a un tratamiento con otra clase de enzimas, para producir ácido poliláctico. El cual se evaluará para saber si es un biopolímero óptimo para usar en el área médica, desarrollando prótesis u otros materiales clínicos.