WATER SPRAYING WITH DIFFERENT TEMPERATURES BEFORE TRANSPORTATION ON LIVE WEIGHT AND CARCASS LOSS OF BROILER CHICKEN

Abstract

Pengangkutan ayam broiler membutuhkan perhatian khusus guna meminimalisir penyusutan bobot hidup. Stres dapat terjadi selama pengangkutan dalam perjalanan yang bisa mengakibatkan penyusutan bobot hiidup pada ayam broiler. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menguji pengaruh penyiraman air dengan suhu berbeda terhadap penyusutan bobot hidup dan karkas ayam broiler pasca panen. Penelitian dilakukan pada bulan Maret 2020 di Kelurahan Patemon, Kecamatan Gunungpati, Kota Semarang dan Fakultas Peternakan Universitas Darul Ulum Islamic Centre Sudirman Ungaran. Penelitian ini dilaksanakan dengan percobaan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 3 (tiga) perlakuan dan 6 (enam) kali ulangan yaitu P1= penyiraman air dengan suhu 23°C, P2 = penyiraman air dengan suhu 27°C, P3 = penyiraman air dengan suhu 31°C. Parameter yang diamati meliputi penyusutan bobot hidup dan penyusutan karkas. Data yang diperoleh diolah secara statistik dengan sidik ragam anova, apabila hasil analisis berpengaruh nyata, maka dilanjutkan uji banding berganda Duncan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan penyiraman air dengan suhu berbeda sebelum pengangkutan tidak berpengaruh terhadap penyusutan bobot hidup dan karkas ayam broiler. Berdasar hasil penelitian diatas dapat disimpulkan bahwa suhu air berbeda yang digunakan untuk penyiraman sebelum pengangkutan tidak memberikan pengaruh terhadap penyusutan bobot hidup dan karkas.   Kata kunci: Ayam broiler, Bobot hidup, Karkas, Penyiraman, Transportasi,