PERBEDAAN VARIASI WAKTU KONTAK SINAR UV-C TERHADAP JUMLAH ANGKA TOTAL KUMAN PADA ALAT MAKAN

Abstract

Alat makan merupakan salah satu faktor yang memegang peranan di dalam penularan penyakit, sebab alat makan yang tidak bersih dan mengandung mikroorganisme dapat menularkan penyakit lewat makanan.Persyaratan Angka Lempeng Total pada alat makan menurut Permenkes RI No.1096/MENKES/PER/VI/2011 tentang Hygiene Sanitasi Jasaboga yaitu 0 koloni/cm2 permukaan alat makan. Pada penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan waktu kontak sinar UV-C terhadap jumlah angka lempeng total bakteri pada alat makan piring.Teknik pengambilan sampel menggunakan Simple Random Sampling. Hasil pemeriksaan setelah diberikan waktu kontak 15 menit oleh sinar uv-c rata-rata jumlah bakteri yaitu 221 koloni/cm2 permukaan alat makan dan untuk waktu kontak 20 menit rata-rata jumlah bakteri yaitu 102 koloni/cm2 permukaan alat makan dan untuk waktu kontak 25 menit rata-rata jumlah bakteri yaitu 15 koloni/cm2 permukaan alat makan. Uji statistik menggunakan one way anova dengan hasil 0,000 < 0,05 maka dapat disimpulkan terdapat perbedaan pada waktu kontak sinar uv-c terhadap hasil Angka Lempeng Total Bakteri pada alat makan. Perlu dilakukan kembali penelitian terkait waktu kontak sinar UV-C dengan waktu kontak yang lebih lama