Sobre: Emilio Kourí, A Pueblo Divided: Business, Property, and Community in Papantla, Mexico

Abstract

En su tarea de reconstrucción de la historia de la región de Papantla, el autor considera que hay un factor que logra cambiar en pocos años una estructura social y económica que había durado siglos: un mercado internacional que descubre las delicias de la vainilla, primero en Francia y luego en Estados Unidos. De haber sido una planta conocida pero poco apreciada desde la Conquista, a mediados del siglo XIX se convierte en el objeto del deseo del mercado europeo. Con las primeras señales del mercado, fue estimulada la producción alrededor de Misantla; la región de Papantla todavía no figuraba de manera importante, hasta que el mercado se dispersa y en Estados Unidos se produce por primera vez el helado de vainilla.