Wpływ diet eliminacyjnych na jakość życia osób z wybranymi chorobami autoimmunologicznymi

Abstract

Złożoność etiopatogenezy schorzeń autoimmunologicznych, w tym celiakii i choroby Hashimoto oraz brak skutecznej farmakoterapii powoduje, że istotnym czynnikiem poprawy stanu zdrowia i komfortu życia oraz zmniejszenia rozwoju powikłań może być odpowiednia dietoterapia. W badaniach własnych zaobserwowano, że jedna trzecia osób z celiakią oprócz wyłączenia zbóż glutenowych eliminowała z diety produkty mleczne. Większość osób z chorobą Hashimoto wyłączyła z diety zboża glutenowe, a ponad połowa również produkty mleczne i soję. Największą poprawę stanu zdrowia, w tym szczególnie zmniejszenie występowania nudności, wzdęć, dolegliwości bólowych oraz zwiększenie uczucia komfortu obserwowały osoby z celiakią eliminujące oprócz zbóż glutenowych: mleko i jego przetwory, orzechy i soję. Podobnie największe zmiany samopoczucia związanego z objawami choroby Hashimoto, w tym szczególnie zmniejszenie nadwrażliwości na temperaturę, uczucia suchości skóry oraz poprawę samopoczucia deklarowały osoby eliminujące zboża glutenowe, produkty mleczne, orzechy arachidowe i warzywa psiankowate. Leczenie celiakii oparte na diecie bezglutenowej połączone z eliminacją orzechów i soi może przynieść największe korzyści związane z poprawą stanu zdrowia i jakości życia, a eliminacja zbóż glutenowych i orzeszków ziemnych może wspomagać poprawę jakości życia osób z chorobą Hashimoto. Słowa kluczowe: dieta eliminacyjna, Hashimoto, celiakia