Des normes à boire et à manger

Abstract

Boire, manger ne sont pas seulement des actes individuels. Même si l’aliment ou la boisson sont introduits dans un corps personnalisé et individualisé, leur choix, leur préparation, leur ingestion… répondent à un ensemble de normes sociales et culturelles avec lesquelles l’individu doit composer constamment.Ainsi, la norme est‑elle un élément de l’élaboration matérielle et symbolique de l’alimentation et des produits alimentaires, issue de la confrontation entre des représentations, des jeux ...