El rol de la nutrición en la enfermedad por coronavirus 2019 (COVID-19)

Abstract

La enfermedad por coronavirus 2019 (COVID-19) se ha con- vertido en una pandemia que ha ocasionado la muerte de centenares de miles de personas en el mundo, afectando principalmente a sujetos con enfermedades cronicodegene- rativas y/o con un sistema inmunitario deprimido, que los hace susceptibles de padecer y presentar complicaciones por la enfermedad. El confinamiento para evitar el contagio de la COVID-19 puede generar el desarrollo de malos hábitos de alimentación, inactividad física y alteraciones en el estado de ánimo, lo que afecta directamente a la salud de la pobla- ción, especialmente a las personas que viven con diabetes u obesidad, que tienen mayor riesgo de presentar formas más graves y mortalidad por COVID-19. Existe evidencia científica de que ciertos nutrimentos como las vitaminas A, C, D, E, los ácidos grasos poliinsaturados omega-3 y el zinc podrían ge- nerar efectos benéficos frente a la COVID-19 actuando como inmunomoduladores, reduciendo el estrés oxidativo y la res- puesta inflamatoria. La alimentación juega un papel primor- dial en la prevención y/o disminución de los efectos produ- cidos por la COVID-19, ya que el tener una dieta adecuada durante la cuarentena contribuye a controlar las comorbili- dades presentes, reducir el estrés y aminorar algunos de los síntomas gastrointestinales que se han relacionado con la COVID-19.