Seleção de progênies de maracujazeiro-amarelo (Passiflora edulis f. flavicarpa) quanto à qualidade de frutos

Abstract

Para garantir a sustentabilidade da cultura do maracujazeiro, na Amazônia, é imprescindível realizar pesquisas que busquem o desenvolvimento de cultivares tolerantes às principais doenças e que apresentem frutos com boas características agroindustriais. Este trabalho teve por objetivo avaliar frutos de progênies de maracujazeiro-amarelo, CPATU-casca-fina (CCF), através de características físicas e físico-químicas, buscando obtenção de plantas com características desejáveis para indústria de suco concentrado e fruto in natura. O estudo foi conduzido em 20 progênies de polinização livre oriundas de uma população formada pela mistura de sementes de plantas selecionadas no segundo ciclo de seleção massal. Colheram-se dez frutos por planta para serem analisados, com base nas seguintes características: peso médio dos frutos; comprimento do fruto; espessura de casca; rendimento de suco; número de sementes por fruto; teor de sólidos solúveis totais (SST); acidez total titulável (ATT); pH e relação STT/ATT. Os dados obtidos foram analisados através de estatística simples, envolvendo média, desvio-padrão e coeficiente de variação. As progênies CPATU-casca-fina apresentaram variação para a maioria das características. Os frutos das progênies CCF-001, CCF-074, CCF-212, CCF-395 e CCF-430 apresentam características desejáveis para o mercado in natura, enquanto os das progênies CCF-192, CCF-281, CCF-391 e CCF-505 têm características importantes para a indústria de suco concentrado.To sustain yellow passion fruit cultivation in Amazon it is important to carry out researches activities that aim the development of cultivars tolerant to the major diseases and that produce fruits with good agroindustrials characteristics. The objective of this work was to evaluate passion fruit plant progenies CPATU fine-sheel (CCF) through physical and physical-chemistries characteristics of the fruits, aiming obtaining of plants with desirable characteristics for concentrate juice industry and "in natura" fruit. The study was carried out in 20 progenies from free pollination originating of a population formed by the mixture of seeds from plants selected in the second cycle. Ten fruits were collected by plant to be analyzed based on in the following characteristics: mean weight of fruits; fruit length; thickness shell; percentage of pulp; number of seeds; total soluble solids, titratable acidity (TA); pH and relationship TSS/TA. The data were analyzed through simple statistics, involving averages, standard deviation and variation coefficient. The progenies CPATU fine-sheel (CCF) showed variation for most of the characteristics. The progenies CCF-001, CCF-074, CCF-212, CCF-395 and CCF-430 are suitable for the "in natura" fruit market, while the progenies CCF-192, CCF-281, CCF-391 and CCF-505 are suitable for concentrate juice industry.