Gestión de agronegocios de la tilapia roja (Oreochromis Spp. O) y su comercialización

Abstract

The production of Red Tilapia (Oreochromis spp. O) has maintained an outstanding participation worldwide, with production exceeding one million tons. In Ecuador the Red Tilapia is the second crop with the highest economic participation, where the province of Guayas and El Oro are the most developed have the activity. The present study has the objective of evaluating the agribusiness management of the Red Tilapia and its commercialization in the Puerto Jelí parish, belonging to the Santa Rosa canton of the El Oro province, Ecuador. A deductive and analytical research method was used, obtaining information through a questionnaire addressed to the residents. A cross-sectional descriptive methodological design was used with categorical and quantitative variables. The results revealed that Tilapia is the second type of fish with the highest consumption in Puerto Jelí, whose consumption frequency is once a week, while the price that they are available to pay is from $ 1.50 to $ 2, 50, and the main characteristic when buying that people consider is freshness. This denotes that the commercialization of Tilapia is a viable agribusiness alternative that generates profitability, contributing to economic stability.La producción de Tilapia Roja (Oreochromis spp. O) ha mantenido una participación destacada a nivel mundial cuya producción sobrepasa el millón de toneladas. En el Ecuador la Tilapia Roja es el segundo cultivo de mayor participación económica, donde la provincia de Guayas y El Oro son las que más desarrolladas tienen la actividad. El presente estudio, tiene el objetivo de evaluar la gestión del agronegocio de la Tilapia Roja y su comercialización en la parroquia Puerto Jelí, perteneciente al cantón Santa Rosa de la provincia de El Oro, Ecuador. Se empleó un método de investigación deductivo y analítico, obteniendo información mediante un cuestionario dirigido a los moradores. Se utilizó un diseño metodológico descriptivo de corte transversal con variables categóricas y cuantitativas. Los resultados revelaron que la Tilapia es el segundo tipo de pescado de mayor consumo en Puerto Jelí, cuya frecuencia de consumo es de una vez a la semana, mientras que el precio que están dispuestos a pagar es de $1,50 a $2,50, y la característica principal al momento de comprar que consideran las personas es la frescura. Esto denota que la comercialización de Tilapia es una alternativa viable de agronegocio que genera rentabilidad contribuyendo en la estabilidad económica.