ANÁLISIS DE LA OFERTA Y LA DEMANDA DE LAS CARRERAS UNIVERSITARIAS DE TURISMO Y HOTELERÍA. FORTALEZAS Y DEBILIDADES. CASO DE ESTUDIO ECUADOR

Abstract

La universidad tiene como misión la educación y formación de talento humano y la generación de nuevos conocimientos, dos requisitos esenciales para el desarrollo económico y social de los pueblos. Se reconoce que el turismo es parte importante de la economía a nivel mundial, y para el Ecuador es primordial para el cambio de su matriz productiva. La mejora permanente de la calidad de la educación superior en turismo, a través de una gestión curricular coherente y pertinente con la realidad del sector, impulsará su desarrollo en el Ecuador. Este estudio contribuye al análisis de la oferta y la demanda de las carreras de turismo y hotelería por parte de las universidades del Ecuador. Determina la cobertura de éstas y su pertinencia a nivel nacional y, en especial, en la ciudad de Quito. Finalmente, caracteriza la estructura curricular de las carreras y explica sus fortalezas y debilidades, con el objetivo de contribuir con criterios para mejorar su calidad académica. Besides generating new knowledge, the mission of every University is educating and shaping human talent. These last aspects are essential requirements for the economic and social development of every society. It has been recognized that tourism is an important component of economy worldwide. Ecuador is not the exception and tourism has become one of the most important components to tackle economy diversi¿cation. Therefore, addressing permanent improvements in higher education programs in tourism– based on the needs of the tourism sector– will contribute for the development of the tourism sector in Ecuador. In order to address that, this study examines the existing careers in tourism and hospitability management at universities in Ecuador and analyses the supply and demand for these careers. In doing so, the paper determines the scope of these careers and their national relevance, especially in the city of Quito. The study also characterizes the structure of the curriculum of the examined careers and explains their strengths and weaknesses in order to improve their academic quality.