EFECTO DEL USO DE VERMICOMPOST, ACOLCHADO ORGÁNICO Y COBERTURA PLÁSTICA SOBRE ALGUNAS PROPIEDADES DEL SUELO Y EL CULTIVO DE BRÓCOLI (Brassica oleracea L.), EN PERÚ

Abstract

La demanda mundial de hortalizas saludables está en constante crecimiento debido a cambios en las preferencias de los consumidores por alimentos sanos, frescos y nutritivos. En este contexto, se requiere investigar en nuevas técnicas para optimizar el rendimiento de hortalizas como el brócoli, en base al uso de fuentes de materia orgánica. El objetivo de la investigación fue evaluar el efecto de la utilización de vermicompost, acolchado orgánico y cobertura plástica en la producción sostenible de brócoli y en algunas propiedades del suelo. El estudio se realizó en plantas de brócoli cv. Legacy, en un terreno agrícola ubicado en la quebrada de Tucos del anexo La Tomilla, distrito Cayma, provincia y región Arequipa, Perú. El experimento fue establecido con un diseño de bloques completos al azar en arreglo factorial de parcelas dividas. El tipo de cobertura (acolchado orgánico, cobertura plástica, y sin cobertura) se estableció en las parcelas grandes, y las dosis de vermicompost (4 y 8 t ha-1) en las parcelas pequeñas; de la interacción de los factores, surgieron 6 tratamientos con tres repeticiones. Los resultados demostraron que la cobertura plástica junto a la incorporación de 8 t ha-1 de vermicompost mejoraron el rendimiento del cultivo de brócoli (16666,66 kg ha-1), con un 98% de la producción alcanzando calidad de primera y 2% de segunda. Además, este tratamiento mantuvo la materia orgánica (4,27%), pH (7,1), salinidad (1,22 dS m-1), y temperatura (13,3 oC) del suelo en valores aceptables para el cultivo. La mayor rentabilidad del cultivo de brócoli fue 96,8%, con la utilización de cobertura plástica y 4 t ha-1 de vermicompost.The global demand for healthy vegetables is steadily growing due to changes in consumer preferences for healthy, fresh, and nutritious foods. In this context, there is a need for new techniques to optimize yields of vegetable crops, such as broccoli, based on the use of organic matter sources. The objective of this study was to evaluate the effect of the use of vermicompost, organic mulch and plastic cover on the sustainable production of broccoli and on some soil properties. Broccoli plants cv. ‘Legacy’ were used, and the trial was conducted on an agricultural area located in the Tucos ravine of La Tomilla, Cayma district, Arequipa Province, Arequipa Region, Peru. The experiment was carried out using a randomized complete block design in a split-plot factorial arrangement. The type of cover (organic mulch, plastic cover, and no cover) was established in large plots, and the doses of vermicompost (4 and 8 t ha-1) in small plots; the interaction of the factors resulted in 6 treatments with three replicates. The results showed that plastic mulching along with the incorporation of 8 t ha-1 of vermicompost improved broccoli yield (16666.66 kg ha-1), with a 98% of the production corresponding No.1 grade and 2% to No. 2 grade. In addition, the same treatment maintained organic matter (4.27%), pH (7.1), salinity (1.22 dS m-1), and soil temperature (13.3 oC) at acceptable values for the crop. The highest broccoli crop profitability was 96.8%, with the use of plastic mulch and 4 t ha-1 of vermicompost.