STRUKTUR PASAR BUAH SRIKAYA DI PASAR BLUTO SUMENEP

Abstract

Buah eksotis yang menjadi kebanggaan petani sebagai tambahan penghasilan keluarga di Desa Tanah Merah dan Langsar adalah buah srikaya yang banyak diminati oleh kalangan masyarakat Madura maupun luar daerah karena tekstur, rasa dan aroma lebih baik dibanding dengan produksi daerah lain. Untuk bisa sampai ke tangan konsumen, pemasaran buah srikaya membutuhkan lembaga pemasaran (pedagang perantara) yang berperan dalam penjualan kepada konsumen. Persaingan seringkali terjadi antar pedagang terutama ketika ada peningkatan permintaan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui struktur pasar buah srikaya di Pasar Buah Musiman Bluto. Data primer diperoleh melalui observasi dan wawancara dengan pedagang sebanyak 19 responden dan studi literatur digunakan untuk memperoleh data sekunder. Metode analisis data menggunakan analisis pangsa pasar, konsentrasi pasar dan minimum efficiency scale (MES). Hasil penelitian menunjukkan bahwa struktur pasar buah srikaya yang terbentuk di Pasar Bluto dari hasil perhitungan CR4 sebesar 28,52% yaitu mengarah pada pasar monopolistik. Hambatan masuk bagi pedagang baru terbilang mudah diketahui melalui hasil perhitungan MES sebesar 8,3% dengan nilai tersebut pedagang baru masih bisa bersaing dalam berebut pangsa pasar.