Sojaöl

Abstract

Man nimmt den Ursprung der Sojabohne in Südostasien an, da sie in China schon während der Shang-Dynastie ca. 1700–1100 v. Chr. domestiziert wurde. Bis zum Ende des 18. Jahrhunderts blieb die Verbreitung der Sojapflanze auf China, die Mandschurei, Korea und Japan beschränkt. 1790 wurde sie nach England gebracht, gedieh jedoch im dortigen Klima nicht. Anfang des 19. Jahrhunderts kam sie in die USA, es dauerte aber noch ungefähr 50 Jahre, bis der Sojaanbau dort, aufgrund eines Handelsabkommens mit Japan, erheblich zunahm. Heute wird Soja in den USA schon fast industriell angebaut. Die Sojabohne benötigt zum optimalen Gedeihen subtropische oder tropische Klimabedingungen mit Temperaturen zwischen 25° C und 32° C, nicht zu niedrige Bodentemperaturen und eine ausreichende Wasserversorgung (Hänsel/Sticher/Steinegger 1999, S. 262 —Hager 1978, Band 4, S. 1154).