MANAJEMEN PENGENDALIAN KUALITAS DALAM MENJAGA KONSISTENSI PRODUK KOPI ROBUSTA MENURUT PERSPEKTIF ISLAM PADA HOME INDUSTRY PENGOLAHAN KOPI X-BARUE

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk memberikan pengetahuan secara umum dan islami terkait dengan pengendalian kualitas dalam menjaga konsistensi produk pada kopi robusta di Home Industry X-Barue Kalibaru. Naskah dalam penelitian ini dapat memudahkan setiap penggiat usaha kopi tentang penerapan pengendalian kualitas yang baik dan sesuai dengan prinsip-prinsip yang diajarkan dalam islam. Penelitian ini termasuk dalam jenis penelitian kualitatif, berpedoman pada teori Total Quality Management (TQM) dengan salah satu elemen alat generiknya yaitu bagan arus proses (flowchart) untuk memvisualisasikannya proses produksi secara menyeluruh. Siklus PDCA dari pengembangan Edward W. Deming juga digunakan sebagai penyajian data berupa pekerjaan dan evaluasi yang diperlukan. Teknik pengumpulan data dilakukan dengan wawancara dan dokumentasi, data dianalisis dengan cara melakukan reduksi data, penyajian data dan penarikan kesimpulan. Hasil penelitian menunjukan bahwa, pengendalian kualitas dan konsistensi produk kopi robusta di Home Industry X-Barue Kalibaru sudah baik dan telah menerapkan prinsip-prinsip islam. Pada wawancara dan pengamatan langsung di lapangan serta dokumentasi yang ada telah menjadi bukti bahwa penerapan pengendalian kualitas yang islami telah dilaksanakan. Dengan demikian, pengendalian kualitas dan konsistensi produk kopi robusta di Home Industry X-Barue Kalibaru telah menerapkan prinsip-prinsip islam dengan baik dan layak diterapkan pada usaha sejenisnya.