Sunflower meal protein as a feed for broilers

Abstract

The paper provides an overview of the nutritional aspects associated with the utilization of sunflower meal in broiler diets. To gain the maximum benefit from this feed ingredient, some of the characteristics of sunflower meal must be considered. In broiler diets, it is recommended that only high-quality decellulosed sunflower meal be used. Our own results and a broad variety of published reports have thus been consulted. Experiments with high protein sunflower meal in broiler diets have shown that sunflower meal can successfully replace soybean meal, provided that diets are supplemented with adequate amounts of lysine and energy. Consequently, the inclusion of sunflower meal in broiler diets may vary depending on the fiber content of the meal, the lysine and/or energy supplementation of the diet.Da bi se zadovoljili sve veci zahtevi za proteinima sirom sveta, neophodno je poboljsati efikasnost njihove konverzije iz hrane za zivotinje u meso. Posto je u nasoj zemlji suncokretova sacma potencijalno jedan od najvaznijih izvora bioloski vrednih proteina, s obzirom na prisustvo drugih neproteinskih komponenata postoji potreba da se dodacima ili tehnoloskim procesima oplemeni i da joj se tako poveca iskoristljivost i upotrebna vrednost u ishrani zivotinja. Ako se preradi na odgovarajuci nacin, suncokretova sacma ima uporedljivu proteinsku vrednost i aminokiselinski sastav slican sojinoj sacmi. Za razliku od ostalih uljanih sacmi suncokretova sacma ne sadrzi opasne antinutritivne materije. Jedini stvarni nedostaci ovog hraniva su relativno visok sadrzaj celuloze i nizak nivo metabolicke energije i lizina u poredjenju sa sojinom sacmom. Izdvajanje suvisne ljuske je zbog svega toga kljucno pitanje unapredjenja nutritivne i komercijalne vrednosti suncokretovih proteina. Sadrzaj ljuske se moze smanjiti ljustenjem u toku pripreme semena za ekstrakciju ulja ili naknadno primenom razlicitih postupaka frakcionisanja koji se zasnivaju na dijametralno suprotnim fizickim, hemijskim i elektricnim karakteristikama jezgra i ljuske, koji su istrazivani i unapredjeni u Zavodu za tehnologiju hrane za zivotinje Tehnoloskog fakulteta u Novom Sadu. Cilj ovog rada je da prikaze postignute rezultate vezane za ocenu nutritivne vrednosti obroka sa suncokretovom sacmom u ishrani brojlera. Prikazan je hemijski sastav (sirovi proteini, sirova celuloza, sadrzaj aminokiselina) i sadrzaj metabolicke energije za zivinu za dve konvencionalne suncokretove sacme (34% i 37% sirovih proteina) i jednu visokoproteinsku (44% sirovih proteina) proizvedenu tehnoloskim postupkom koji je rezultat naseg naucnoistrazivackog rada, u poredjenju sa sojinom sacmom. Pregled rezultata postignutih u ogledima ukazuje da suncokretova sacma oplemenjena adekvatnom kolicinom lizina i energije moze uspesno da zameni sojinu sacmu u ishrani brojlera. Udeo suncokretove sacme u hrani za brojlere moze da varira zavisno od sadrzaja sirove celuloze u sacmi i dodatog lizina i/ili energije. Na osnovu sopstvenih istrazivanja i pregleda literature moze se preporuciti samo upotreba visokoproteinske suncokretove sacme u obrocima za brojlere.