Competencia, mercado e intervencionismo en el comercio de carne en la Europa bajo-medieval. Los ejemplos de Barcelona y Ruán

  • Banegas López R
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La carne es un producto esen- cial en la alimentación medieval y su es- casez generará problemas sociales, espe- cialmente en el mundo urbano; por tanto, un elemento fundamental de la política municipal será vigilar el correcto abaste- cimiento de este producto. En este artícu- lo se analizará la estructuración del mer- cado de la carne en dos ciudades europeas que comparten dimensiones demográfi cas y estructuras económicas, pero que están muy alejadas desde el punto de vista geo- gráfi co e institucional. A través del análi- sis del mercado de la carne en Barcelona y en Ruán se intentará ver cómo afrontan el problema del abastecimiento dos ciudades con marcos institucionales y estrategias políticas muy diferentes.

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Banegas López, R. A. (2012). Competencia, mercado e intervencionismo en el comercio de carne en la Europa bajo-medieval. Los ejemplos de Barcelona y Ruán. Anuario de Estudios Medievales, 42(2), 479–499. https://doi.org/10.3989/aem.2012.42.2.12

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