KONFLIK PERAN GANDA WAITRESS DALAM UPAYA MENINGKATKAN OPERATIONAL F&B SERVICE DI HOTEL MELIA BALI

Abstract

Penelitian ini berjudul Konflik Peran Ganda Waitress dalam Upaya Meningkatkan Operational F&B Service di Hotel Melia Bali. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui ada atau tidaknya konflik peran ganda yang dirasa oleh waitress di Hotel Melia Bali serta upaya meminimalisir konflik peran ganda tersebut sebagai upaya meningkatkan Operational F&B Service di Hotel Melia Bali. Metode penelitian yang dilakukan adalah deskriptif kuantitatif. Teknik pengumpulan data yang digunakan yaitu kuesioner dan wawancara dengan teknik pengolahan data mencari nilai mean dan presentase skor dengan menggunakan software micrsoft excel. Dalam penelitian ini menggunakan 32 responden waitress dengan status sudah menikah dan memiliki anak. Hasil penelitian menunjukkan sebagian besar waitress pada Hotel Melia Bali merasakan adanya konflik peran ganda baik Work-Family Conflict (WFC) / Konflik Keluarga – Pekerja maupun Family-Work Conflict (FWC) / Konflik Keluarga – Pekerja . Hal tersebut dilihat dari hasil pengolahan data yang menunjukkan nilai mean 3,63 dengan interpretasi tinggi dan presentase skor mendapatkan nilai 83% menunjukkan kriteria sebagian besar. Hal ini terlihat dari hasil rata-rata tiap butir indikator yaitu konflik berdasarkan waktu, konflik berdasarkan tekanan, konflik berdasarkan perilaku, kualitas kerja, kuantitas kerja dan ketepatan waktu. Sebagai akhir penelitian,  disampaikan saran kepada pihak Hotel Melia Bali untuk mendirikan tempat penitipan anak dengan tarif yang terjangkau yang ditujukan untuk waitress yang memiliki anak balita dan dapat mengadakan kegiatan berupa family gathering dengan mengikutsertakan anak dan suami bagi waitress yang sudah berkeluarga. Hal ini dapat menjadi sarana bagi pihak Hotel untuk mengenal keluarga dari para waitress serta merupakan sarana untuk mendekatkan hubungan antara karyawan dengan keluarganya   Kata Kunci:  Konflik Peran Ganda, Operational F&B Service, Kinerja Waitress