ANALISIS KONSUMSI RUMAH TANGGA RAWAN PANGAN DI KOTA MEDAN

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat kelengkapan energi dan keragaman konsumsi  rumah tangga miskin di kelurahan rawan pangan yang terdapat di kota Medan. Penelitian tersebut dilaksanakan di Kota Medan dari mulai bulan Februari 2020 sampai Maret 2020. Penelitian ini dianalisis dengan metode penelitian survei untuk mengetahui tingkat konsumsi keluarga atau rumah tangga   rawan pangan di Kota Medan selama 3 hari. Hasil penelitian menunjukan bahwa kuantitas pangan keluarga miskin di Kota Medan lebih mendominasi pada konsumsi beras untuk kebutuhan keluarga, sehingga komposisi pangan lebih mengutamakan pada kecukupan kebutuhan energi dan dari aspek kualitas pangan terlihat bahwa kebutuhan konsumsi untuk protein dan lemak sebagai dasar terhadap ketahanan pangan masih di bawah kebutuhan standart pangan di Kota Medan.