Día del nutricionista: Desafíos de la investigación y la disciplina en un mundo convulsionado

Abstract

Estimado editor El 6 de mayo de 2022 se conmemoraron los 83 años desde la creación de la primera Escuela de Dietistas de Chile, la que se transformaría con el tiempo en los cimientos de lo que hoy conocemos en nuestro país como la carrera de Nutrición y Dietética. El presente año se enmarca en un complejo y convulsionado escenario para la salud pública y naturalmente para el Colegio de Nutricionistas y disciplina. A los ya muy reconocidos desafíos derivados de la pandemia de la obesidad 1 , que han ocupado gran parte de nuestra atención durante las últimas décadas, surgen nuevas dificultades derivadas de un contexto global que excede a nuestro territorio. La humanidad vive actualmente un contexto sanitario altamente complejo, en el cual coexisten, por un lado, diversas afecciones en salud y por otro, contaminación ambiental y el consecuente cambio climático que amenazan los ecosistemas. Este fenómeno, ha sido denominado por la comisión internacional de la revista The Lancet como sindemia global, caracterizada por una sinergia de epidemias, que se presentan simultáneamente, interaccionan entre sí, comparten determinantes sociales y que afecta a todos los países a nivel mundial 2,3. Para el año 2050 la población habrá crecido hasta los 9,7 billones de personas y la demanda de alimentos aumentará un 70% respecto de la actual 4 situando a los sistemas alimentarios como una dimensión clave, ya que, si bien actualmente se producen alimentos suficientes, no es posible garantizar la seguridad alimentaria y una adecuada nutrición para todos 5. Adicionalmente, el período de vida prenatal, así como los primeros dos años de vida del ser humano se han destacado como una ventana de tiempo crítica para el desarrollo de enfermedades en la Día del nutricionista: Desafíos de la investigación y la disciplina en un mundo convulsionado Nutritionist's day: Challenges of research and discipline in a convulsed world