Fatores nutricionais associados a doenças crônicas não transmissíveis

Abstract

Chronic non-communicable diseases are the main cause of death and premature incapacity in Brazil. This study aimed to identify nutritional profile and food intake habits of the healthcare system grantee of Ipiranga city/PR and to associate with chronical non-communicable disease prevalence. Methods: Food consumption and anthropometric data were collected from a food intake questionnaire and by collecting physical data measuring weight, height and waist circumference. Diabetes and hypertension data were collected from medical records. 75 people took part on this research. Results: Women consume more rice, beans and white bread while men consume rice, beans, white bread, pork and fruits. We observed 71.8% of people had overweight/obesity, especially among the men. A larger consumption of pasta, pork, white bread and milk were associated with Chronical diseases prevalence, as well as lower consumption of soft drinks, fresh-squeezed juice, soft drinks, eggs, fish, viscera and sweets. Conclusion: An improvement on healthier food intake/consumption habits with a proper nutritional education is important and should be considered a strategy to prevent and treat these diseases.Las enfermedades crónicas son la principal causa de muerte y discapacidad prematura en Brasil. El objetivo de esto artículo fue identificar el estado nutricional y el consumo de los usuarios del Sistema Único de Salud y los asociar con la prevalencia de las enfermedades crónicas. Método: La ingesta se evaluó mediante un cuestionario de frecuencia y el perfil nutricional, antropometría. La Diabetes mellitus y la hipertensión fueran evaluados a partir de los registros, 75 personas participaron en la encuesta. Resultados: El alimento más consumidos por las mujeres fueran el arroz, los frijoles y el pan blanco, y los hombres, el arroz, los frijoles, el pan blanco, carne de cerdo y frutas. Fue observado que 71,8% de los individuos evaluados estaban con sobrepeso, y en mayor porcentaje los hombres. Un mayor consumo de pasta, carne de cerdo, pan blanco y la leche, y el menor consumo de los jugos naturales, gaseosa, pescado, las vísceras y golosinas se asociaran con enfermedades crónicas. Conclusión: Mejorar los hábitos alimentares a través de la educación nutricional se muestra relevante y debe ser considerada una estrategia para prevenir y tratar estas enfermedades.Doenças crônicas não transmissíveis são a principal causa de morte e incapacidade prematura no Brasil. Associar a prevalência de doenças crônicas não transmissíveis com perfil nutricional e consumo alimentar de usuários do Sistema Único de Saúde. O consumo alimentar foi avaliado por meio de questionário de frequência alimentar e o perfil nutricional, por antropometria. Diabetes mellitus e hipertensão arterial foram avaliados a partir dos prontuários dos pacientes. 75 pessoas participaram da pesquisa. Os alimentos mais consumidos pelas mulheres foram arroz, feijão e pão branco, e pelos homens, arroz, feijão, pão branco, carne de porco e frutas. 71,8% dos avaliados estavam com excesso de peso, em maior porcentagem entre os homens. Maior ingestão de macarrão, carne de porco, pão branco e leite e menor ingestão de suco natural, refrigerante, ovos, peixe, vísceras e guloseimas tiveram associação com a prevalência de doenças crônicas. Melhorar os hábitos alimentares por meio de ações de educação nutricional se torna relevante e deve ser considerada uma estratégia para prevenção e tratamento dessas doenças.