Superación de barreras en la implementación de los protocolos ERAS: aspectos nutricionales

Abstract

Los protocolos de manejo periopera- torio de ERAS (Enhanced Recovery After Surgery) se basan en la utilización de me- didas respaldadas por la evidencia científi- ca actual. Son un conjunto de estrategias multimodales que tienen como objetivo disminuir los tiempos de hospitalización, de recuperación, complicaciones y costos asociados a distintos procedimientos qui- rúrgicos. Para su implementación, se requieren intervenciones anestésicas, quirúrgicas, funcionales, nutricionales y de enfermería. Pese a que existe una amplia evidencia que avala su uso en nuestra práctica clíni- ca diaria, existen muchas barreras que han limitado su desarrollo en los diferentes centros hospitalarios. Presentamos una re- visión de las limitantes para la aplicación de los componentes nutricionales impli- cados en estos protocolos, tanto desde la experiencia en la implementación como en fuentes bibliográficas encontradas. El objetivo de esta revisión es aportar recomendaciones que puedan ser utiliza- das en aplicaciones futuras de dichos pro- tocolos en la práctica hospitalaria.