PENGGUNAAN KOMBINASI KUNYIT (Curcuma domestica) DAN JAHE (Zingiber officinale) BENTUK ENKAPSULASI DAN TANPA ENKAPSULASI TERHADAP KARAKTERISTIK USUS DAN MIKROFLORA USUS AYAM PEDAGING

  • Natsir M
N/ACitations
Citations of this article
12Readers
Mendeley users who have this article in their library.

Abstract

Tujuan dari penelitian adalah mengetahui pengaruh suplementasi campuran tepung kunyit (Curcuma domestica) dan tepung jahe (Zingiber officinale) dalam bentuk tanpa enkapsulasi dan bentuk enkapsulasi terhadap karakteristik usus dan mikroflora usus ayam pedaging. Materi penelitian yang digunakan 180 ekor ayam pedaging umur 1 hari dan campuran tepung kunyit dan jahe (tanpa enkapsulasi dan terenkapsulasi) serta enkapsulan. Enkapsulan yang digunakan adalah campuran maltodekstrin- casein (75%:25%) sebanyak 10% dari campuran tepung kunyit dan jahe yang dikapsul, dan ditambah BHT 0,075%. Metode penelitian adalah percobaan in vivo dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap pola searah dengan 9 perlakuan (P0 = pakan kontrol), 2 group berdasarkan bentuk (tanpa enkapsulasi dan enkapsulasi) dengan 4 level (0,2; 0,4; 0,6 and 0,8%). Hasil menunjukkan bahwa campuran tepung kunyit dan jahe dalam bentuk tanpa enkapsulasi dan dengan enkapsulasi menunjukkan perbedaan yang sangat nyata (P<0,01) terhadap pH, viskositas digesta usus dan jumlah villi, tetapi tidak menunjukkan perbedaan yang nyata terhadap tinggi villi dan jumlah bakteri asam laktat, Lactobacillus sp., E. coli dan Salmonella sp.). Kesimpulan penelitian penggunaan campuran kunyit dan jahe bentuk enkapsulasi menghasilkan hasil yang lebih baik dibandingkan tanpa enkapsulasi dengan level optimum 0,8%. Disarankan penggunaan campuran kunyit dan jahe sebesar 0,8% dalam pakan ayam pedaging.

Cite

CITATION STYLE

APA

Natsir, M. H. (2016). PENGGUNAAN KOMBINASI KUNYIT (Curcuma domestica) DAN JAHE (Zingiber officinale) BENTUK ENKAPSULASI DAN TANPA ENKAPSULASI TERHADAP KARAKTERISTIK USUS DAN MIKROFLORA USUS AYAM PEDAGING. Buletin Peternakan, 40(1), 1. https://doi.org/10.21059/buletinpeternak.v40i1.8890

Register to see more suggestions

Mendeley helps you to discover research relevant for your work.

Already have an account?

Save time finding and organizing research with Mendeley

Sign up for free