Les agro-solvants pour l’extraction des huiles végétales issues de graines oléagineuses

  • Fine F
  • Vian M
  • Tixier A
  • et al.
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Abstract

Reçu le 28 novembre 2012 – Accepté le 28 mars 2013 Résumé – Les huiles représentent une part importante du régime alimentaire chez l'homme et contiennent de nom-breux nutriments essentiels. Les consommateurs se montrent de plus en plus attentifs aux mentions relatives à l'origine et à la qualité des produits qu'ils achètent. Quant aux industries, elles ont compris qu'il n'est désormais plus possible de produire sans penser à l'environnement. Cet article traite de l'utilisation d'agro-solvants afin de substituer l'hexane, solvant le plus largement utilisé pour l'extraction de graines oléagineuses. En effet, l'hexane présente de nombreux inconvénients, comme par exemple sa grande inflammabilité, sa dangerosité pour la santé et l'environnement et son origine non-renouvelable. Son utilisation dans le domaine de l'extraction est discutée depuis les années 1980, avec une intensité renouvelée depuis les années 2000. Une vue d'ensemble d'agro-solvants alternatifs est présentée. Abstract – Agro-solvents for the oilseed extraction. Oils represent an important part in human diet and contain essential nutriments. Consumers are more and more swayed by the argument of product origin. As for industries, they understood it's not possible anymore to produce without thinking about the environment. This article deals with the use of agro-solvents to substitute hexane which is the most widely used solvent in oilseed extraction. Indeed, hexane presents numerous drawbacks like high flammability, dangerousness for health and environment and a non-renewable origin. Its use in the field of extraction is discussed since the 80s with a renewed intensity since the 00s. An overview of alternative solvents was presented.

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Fine, F., Vian, M. A., Tixier, A.-S. F., Carre, P., Pages, X., & Chemat, F. (2013). Les agro-solvants pour l’extraction des huiles végétales issues de graines oléagineuses. OCL, 20(5), A502. https://doi.org/10.1051/ocl/2013020

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