Skip to content

Jurnal Pengolahan Pangan

  • Fakultas Pertanian
  • Universitas Alkhairaat
  • 10PublicationsNumber of items in Jurnal's My Publications folder on Mendeley.

About

Jurnal Pengolahan Pangan merupakan media publikasi karya ilmiah yang diterbitkan oleh Fakultas Pertanian Universitas Alkhairaat Palu. Jurnal ini diterbitkan dalam rangka untuk mempromosikan dan menyebarluaskan pengetahuan dan teknologi yang berhubungan dengan pengolahan pangan terutama hasil pertanian, perikanan dan peternakan. Jurnal Pengolahan Pangan terbit dua edisi dalam satu tahun yaitu bulan Juni dan Desember

Recent publications

  • PEMANFAATAN PANGAN LOKAL UNTUK PRODUKSI TORTILLA FUNGSIONAL BERBASIS LABU KUNING

    • If'all I
    • Mappiratu M
    • Kadir S
    N/AReaders
    N/ACitations
  • SIFAT KIMIA, FUNGSIONAL DAN REOLOGI PATI AREN FOSFAT PADA KOMBINASI KONSENTRASI PATI AREN DAN WAKTU REAKSI YANG BERBEDA

    • Rahim A
    • Hutomo G
    • Kadir S
    • et al.
    N/AReaders
    N/ACitations

Professional experience

Fakultas Pertanian

Universitas Alkhairaat

June 2018 - Present