Avaliação de reprodutibilidade e validade de um questionário de freqüência alimentar em adultos residentes em Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil TT - Assessment of reproducibility and validity of a food frequency questionnaire in a sample of adults

  • Zanolla A
  • Olinto M
  • Henn R
 et al. 
  • 14

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Abstract

O estudo avaliou a reprodutibilidade e a validade relativa de um questionário de freqüência alimentar (QFA) em 83 indivíduos adultos, do Sul do Brasil. Utilizou-se o coeficiente de correlação Intraclasse (ICC), classificação em quartos de ingestão pelo QFA e IR24h e índice Kappa ponderado. Os nutrientes foram log transformados e corrigidos para calorias. A atenuação nas correlações foi corrigida pela variabilidade intrapessoal. Para a reprodutibilidade, os valores das correlações variaram de 0,44 (IC95 por cento: -0,19-0,76) a 0,83 (IC95 por cento: 0,72-0,90) para carboidrato e vitamina C, respectivamente. No estudo de validade, os coeficientes deatenuados variaram de 0,23 (IC95 por cento: -0,22-0,61) a 0,86 (IC95 por cento: 0,21-1,16) para a vitamina A e lipídeos, no QFA1, e de 0,50 (IC95 por cento: -016-0,91) a 0,95 (IC95 por cento: 0,79-1,05) para vitamina A e energia, no QFA2. O índice Kappa ponderado apresentou valor mais baixo para o cálcio (0,10; IC95 por cento: 0,00-0,26) e valores mais altos para vitamina C no QFA1 (0,38; IC95 por cento: 0,23-0,53) e energia no QFA2 (0,38; IC95 por cento: 0,24-0,52). Os resultados indicam reprodutibilidade satisfatória para todos os nutrientes, com exceção do carboidrato, e validade relativa razoável, especialmente para os macronutrientes e vitamina C.

Author-supplied keywords

  • Adulto
  • Adulto Jovem
  • Alimentos/estatística &amp
  • Brasil
  • Comportamento Alimentar
  • Feminino
  • Humanos
  • Ingestão de Energia
  • Inquéritos e Questionários
  • Inquéritos sobre Dietas
  • Masculino
  • Meia-Idade
  • Reprodutibilidade dos Testes
  • Seres Humanos
  • amp
  • dados numéricos

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Authors

  • Anelise Fernanda Zanolla

  • Maria Teresa Anselmo Olinto

  • Ruth Liane Henn

  • Vivian Wahrlich

  • Luiz Antonio dos Anjos

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