IDENTIFIKASI FITOSTEROL MELALUI KROMATOGRAFI GAS – SPEKTROFOTOMETER MASSA PADA EKSTRAK KLOROFORM BIJI BUAH ATUNG (Parinarium glaberimum Hassk) ASAL KABUPATEN SBB, MALUKU

Abstract

Salah satu potensi alam yang dapat digunakan sebagai obat tradisional dan pengawet alami adalah biji buah Atung yang dapat ditemukan di pulau Ambon, Seram dan Pulau-Pulau Lease. Tujuan penelitian ini adalah untuk indentifikasi senyawa fitosterol bioaktif dalam ekstrak kloroform biji buah Atung. Telah diidentifikasi 5 senyawa utama dalam ekstrak kloroform biji buah Atung (Parinarium glaberimum Hassk) yaitu asam linoleat (8,88%); asam stearate (8,23%); stigmasta-5,22-dien-3- ol,(3β,22E) atau stigmasterol (10,37%); stigmast-5-en-3-ol,(3β) atau β- sitosterol (19,59%); dan stigmast-5-en-3-ol,(3β,24S) atau γ-sitosterol (33,74%) melalui kromatografi gas - spektrometer massa dengan analisis kesamaan berat molekulnya dan fragmen ion positif massa/muatan dan berdasarkan perbandingan waktu retensi GC-MS isomer senyawa fitosterol. Penelitian ini adalah yang pertama melaporkan adanya stigmasterol, β-sitosterol dan γ-sitosterol dalam ekstrak kloroform biji buah Atung (Parinarium glaberimum Hassk). γ-Sitosterol yaitu epimer dari β-sitosterol memiliki kelimpahan terbesar dalam ekstrak kloroform biji buah Atung.