Comportamiento hacia los alimentos y su asociación con estado nutricional y actividad física en una población general chilena

Abstract

Los determinantes involucrados en el origen y patogenicidad de la obesidad son complejos y multifactoriales, existiendo un desequilibrio entre el aporte y el gasto energético. En este contexto, el comportamiento o conducta frente al consumo de alimentos y  la actividad física son determinantes importantes en este balance energético. El presente estudio analizóla conducta frente al consumo de alimentos y la actividad física y su asociación con el estado nutricional en una población general chilena. Fue un estudio de corte transversal en 629 personas, pertenecientes a la comunidad universitaria de la Universidad Andrés Bello (UNAB). Los sujetos contestaron encuestas en línea acerca de antecedentes sociodemográficos, antropométricos, actitud frente al consumo de alimentos (TFEQ) y actividad física (GPAQ). Se encontró un 39,4% de malnutrición por exceso en la población. Con respecto a la estructura del cuestionario TFEQ se encontró dos factores: “restricción cognitiva” y “desinhibición frente a los alimentos”.  Se observó que la mitad de los sujetos de estudio, realizaron menos de 36 minutos de ejercicio al día y que los individuos con una conducta desinhibida frente a los alimentos presentaron menor práctica de actividad física total. Adicionalmente se observó que sujetos con un IMC menor y con mayor edad, presentan una probabilidad aumentada de tener una conducta restrictiva frente a los alimentos.Como conclusión se encontró dos factores que explican la variación de la conducta frente al consumo de alimentos, asociándose con IMC y con actividad física.