PENGARUH LAMA PENYIMPANAN DAN METODE PEMASAKAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA LABU KUNING (Cucurbita moschata)

undefined; undefined; Nanda Puspita Sari; Widya Dwi Rukmi Putri

Journal ArticleOPEN ACCESS

PENGARUH LAMA PENYIMPANAN DAN METODE PEMASAKAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA LABU KUNING (Cucurbita moschata)

Sari N
et al.

Jurnal Pangan dan Agroindustri (2018) 6(1) 17-27

DOI: 10.21776/ub.jpa.2018.006.01.3

N/ACitations

88Readers

Abstract

… perubahan karakteristik fisik dan kimia labu kuning potong pada … Perlakuan terbaik secara kimia dan fisik dengan metode … proses oksidasi ataupun secara enzimatis akibat proses …

Cite

CITATION STYLE

APA

Sari, N. P., & Putri, W. D. R. (2018). PENGARUH LAMA PENYIMPANAN DAN METODE PEMASAKAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA LABU KUNING (Cucurbita moschata). Jurnal Pangan Dan Agroindustri, 6(1), 17–27. https://doi.org/10.21776/ub.jpa.2018.006.01.3

PENGARUH LAMA PENYIMPANAN DAN METODE PEMASAKAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA LABU KUNING (Cucurbita moschata)

Abstract

Cite

Register to see more suggestions