Efeitos de intervenções em saúde sobre os hábitos alimentares e medidas físicas

Abstract

O estudo teve como objetivo determinar efeitos de intervenções em saúde sobre hábitos alimentares e medidas físicas. Trata-se de estudo de intervenção quase experimental com usuários de Serviço de Saúde. Avaliaram-se, portanto, hábitos alimentares, antropometria e pressão arterial (PA) e aplicou-se Questionário de Frequência Alimentar no ingresso dos indivíduos no serviço. Intervenções: grupos de atividade física e educação nutricional, e acompanhamento nutricional individual. Mensuraram-se os efeitos pela repetição das medidas físicas e pelo teste Como está sua alimentação. Foram avaliados 167 indivíduos (idade média=52,5±12,6; 92,8% mulheres). Após a intervenção, houve redução da PA sistólica (p=0,02) e do uso de banha animal (p<0,01); aumento do percentual de indivíduos com classificação normal para circunferência da cintura, do consumo diário de verduras/legumes e leite/derivados (p<0,01). Participar das intervenções foi efetivo para melhorar a alimentação e saúde dos usuários, denotando a importância de intervenções que associem práticas alimentares e atividade física para a promoção da saúde.The objective of this study was to determine the effects of health interventions on dietary habits and physical measurements. This quasi-experimental intervention study was performed with health service clients. The individuals' dietary habits, anthropometric measurements and blood pressure (BP) were obtained and measured, and a Food Frequency Questionnaire was administered upon their enrolment in the service. Interventions included physical activity, nutritional education groups, and individual nutritional counseling. Effects were measured by repeating physical measurements and using the What's your diet like? test. A total of 167 participants (mean age=52.5 years, SD12.6 years; 92.8% women) were included in the study. Following the interventions, there was a reduction in systolic BP (P=0.02) and use of animal fats (P<0.01), as well as an increase in the percentages of individuals having a normal waist circumference and daily consumption of greens/vegetables and milk/dairy products (P<0.01). Participation in the interventions was effective in improving the clients' nutrition and health, demonstrating the importance of interventions that combine dietary practices and physical activity in the promotion of health.