ADEQUAÇÃO NUTRICIONAL DE DIETAS PARA PERDA DE PESO EM REVISTAS NÃO CIENTÍFICAS BRASILEIRAS

Abstract

Adequação nutricional de dietas para perda de peso em revistas não científicas brasileiras Adequacy of the nutritional value of weight loss diets conveyed in nonscientific magazines Resumo Objetivos: Avaliar a adequação do valor nutricional de dietas para emagrecimento veiculadas em revistas não científicas, conforme recomendações propostas de macro e micronutrientes. Metodologia: Trata-se de estudo observacional descritivo. Foram avaliadas 98 revistas, com um total de 151 dietas publicadas entre os anos 2010 e 2013. Utilizou-se o software DIETPRO ® versão 5i para obtenção quantitativa dos nutrientes, que posteriormente foi comparada com as recomendações atuais de macronutrientes (NCEP ATP III) e micronutrientes (DRIS, IOM). Resultados: A partir das informações repassadas ao leitor, pode-se observar que 80,8% foram planejadas por nutricionistas, 64,0% informavam valor energético de menor ou igual a 1.200 calorias e 50% afirmavam perda de peso superior a 3kg. Em relação aos macronutrientes, a maioria das dietas apresentou composição hipoglicídica (53,6%), hiperproteica (78,1%) e hipolipídica (45,7%). Dos 12 micronutrientes analisados, apenas dois (vitamina A e C) tiveram seus teores em conformidade ao recomendado pelas DRIS. Os nutrientes que apresentaram maiores frequências relativas de insuficiência foram: cálcio (47,7%), ferro (43,7%), zinco (71,5%), vitamina B12 (53,6%), vitamina D (97,7%), potássio (100%) e fibra (84,8%). Conclusão: O estudo sugere que dietas para perda de peso em revistas não científicas brasileiras não são apropriadas para uma correta reeducação alimentar e emagrecimento. Palavras-chave: Dietas da Moda. Perda de Peso. Recomendações Nutricionais. Mulheres.