Ambiente Alimentar: entendendo o conceito e as perspectivas de aplicação no Brasil

Abstract

Este estudo tem como objetivo analisar as ações sobre o ambiente alimentar para a prevenção da obesidade desenvolvida em âmbito internacional e nacional. Analisamos os informes e relatórios de organismos internacionais para caracterizar e conceituar o ambiente alimentar e seus impactos na obesidade, e posteriormente, sistematizou-se um conjunto de estudos sobre as políticas brasileiras relacionadas. Os resultados demonstram iniciativas de agências internacionais com recomendações para que se aumente a capacidade regulatória dos governos federais sobre os ambientes alimentares, especialmente medidas bebidas açucaradas e subsídios para alimentos saudáveis.