Skip to main content
Journal ArticleOPEN ACCESS

EKSTRAKSIGELATIN DARI KULIT IKAN PATIN (Pangasius hypopthalmus) SECARA PROSES ASAM

  • Peranginangin R
  • Haq N
  • Ma'ruf W
  • et al.
Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia (2017) 10(3) 75
DOI: 10.15578/jppi.10.3.2004.75-84
N/ACitations
Citations of this article
28Readers
Mendeley users who have this article in their library.

Abstract

Ekstraksi gelatin dari kulit ikan patin (Pangasius hypopthalmus) telah dilakukan dengan perlakuan perendaman kulit dalam asam sitrat dalam berbagai pH yailu. 2, 3 dan 4 dengan variasi fama perendaman 12,24 dan 36 jam.

Cite

CITATION STYLE

APA

Peranginangin, R., Haq, N., Ma’ruf, W. F., & Rusli, A. (2017). EKSTRAKSIGELATIN DARI KULIT IKAN PATIN (Pangasius hypopthalmus) SECARA PROSES ASAM. Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia, 10(3), 75. https://doi.org/10.15578/jppi.10.3.2004.75-84

Register to see more suggestions

Mendeley helps you to discover research relevant for your work.

Already have an account?

Save time finding and organizing research with Mendeley

Sign up for free