Effects of Green Seals of Approval on Brand Perceptions

Abstract

El secado mediante una corriente de aire, donde se aprovecha la radiación solar como fuente de energía, es uno de los tratamientos más antiguos. Se conoce como deshidratación y se usa como técnica para la preservación de materiales pues los microorganismos que provocan la descomposición de la materia orgánica no pueden crecer y desarrollarse en ausencia de agua. Además, es una operación energética elemental y representa una de las acciones térmicas básicas en la industria de procesos y agro‐alimentaria. Una de las maneras más simples para lograr el secado (de cualquier material) es el secado al sol donde el material húmedo se extiende en grandes superficies y sólo hay que esperar a que el contenido en agua se elimine por medio del aire. Este procedimiento es de muy bajo coste pero puede producir fuertes mermas ocasionadas por las lluvias durante el proceso de secado y el ataque de insectos y animales si el material se expande en el suelo directamente. En las regiones industrializadas el bajo costo del combustible permitió hace varias décadas el desarrollo de procesos de secado artificial en gran escala basados en el uso de combustibles. En los últimos años, la escasez y mayores precios de los combustibles ha despertado un nuevo interés en el secado basado en el uso de la energía solar, tratando de desarrollar diversas técnicas que permiten solucionar los problemas mencionados en relación al secado al aire libre. 2.‐ Proceso Productivo El secado es un proceso en el que se intercambian calor y masa. Implica la transferencia de un líquido procedente de un sólido húmedo a una fase gaseosa no saturada, para ello el material húmedo se expone a una corriente de aire con determinadas condiciones de temperatura, humedad y velocidad. Cuanto más seco y más caliente esté el aire, mayor será la velocidad de secado. Aspectos a tener en cuenta para determinar las condiciones de secado: -Características del producto: Contenido inicial de agua del material y el contenido final de humedad que deseamos obtener. También considerar el estado físico como es la forma, el tamaño, su superficie, etc. -Características del secador: Tipo de secador y el volumen que se va a secar. -Características metereológicas: Humedad relativa, la temperatura, la radiación solar, velocidad del viento, precipitación, etc.